Comment bien choisir son emballage pour snacking ?

Dans le secteur de la restauration rapide et du snacking, choisir le bon emballage alimentaire est une décision stratégique. Vos emballages jouent un rôle clé dans la satisfaction des clients et l’image de votre marque. Découvrez les critères à prendre en compte pour sélectionner les meilleurs emballages pour votre activité.

Pourquoi l’emballage est-il essentiel dans les métiers de bouche ?

L’emballage ne se limite pas à une fonction pratique. Il répond à des besoins multiples :

• Conservation des aliments : Un bon emballage pour fast food garantit que vos produits restent frais et appétissants.
• Facilité de transport : Indispensable pour la vente à emporter et les livraisons.
• Image de marque : Les professionnels de la restauration savent qu’un emballage bien conçu véhicule une impression de qualité.
  
  
  

Quel emballage pour quel type de snacks ?

• Pour les sandwichs : Optez pour des sacs à sandwich, pratiques pour la consommation nomade.
• Pour les frites : Préférez des pochettes à frites/cornets de frites, adaptés pour garder les frites croustillantes.
• Pour les hot dog et les hamburgers : Les boites à coques ou des emballages cartonnés allongés sont idéaux pour maintenir leur forme et éviter les débordements de sauces.
• Pour les salades et plats froids : Misez sur des bols salade ou des barquettes qui garantissent fraîcheur et étanchéité.
• Pour les sauces : Pensez aux pots à sauce pour éviter les fuites et permettre un transport sûr.
  
  
  

Quel matériau pour les emballages de fast food ?

Le choix du matériau influe sur l’expérience client et la durabilité environnementale.

• Kraft brun : Écologique et tendance, il est idéal pour les sacs kraft de livraison et les boites cartons.
• Carton : Solide et recyclable, parfait pour les boites à coques ou emballages jetables de type burger.
• Plastique biodégradable : Pratique certains les emballages alimentaires réclamant une meilleure étanchéité.
  
  
  

Quels types d’emballages alimentaires privilégier pour votre activité ?

Pour les professionnels de la restauration, chaque activité a des besoins spécifiques en matière d’emballages :

• Food trucks et street food : Ces activités nécessitent des emballages jetables légers, faciles à manipuler, et conçus pour une consommation nomade. Les cornets de frites, les pochettes à frites et les barquettes rigides sont particulièrement adaptés pour leur praticité et leur robustesse. Ces contenants permettent aux clients de déguster leurs snacks tout en se déplaçant, une caractéristique essentielle dans ce type de restauration.

• Restaurants rapides : Pour les enseignes proposant une grande variété de menus, il est crucial de disposer d’emballages polyvalents. Les boîtes à coques sont idéales pour maintenir la chaleur des burgers ou sandwiches, tandis que les sacs kraft offrent une solution écologique et pratique pour les commandes à emporter. Les barquettes, quant à elles, conviennent aussi bien aux frites qu’aux plats chauds ou froids, assurant une présentation soignée et fonctionnelle.

Quelles normes doivent respecter les emballages de snacks et de fast food ?

Les emballages alimentaires doivent répondre à des normes strictes pour garantir la sécurité des consommateurs et être conformes à la législation. Voici les points essentiels :

Compatibilité alimentaire

• Certifiés pour le contact alimentaire : aucune migration de substances nocives.
• Mention explicite de conformité dans la documentation ou sur l’emballage.
  
  

Résistance aux températures

• Chaud : Les boites à coques et pochettes à frites doivent résister à la chaleur sans se déformer.
• Froid : Les barquettes et bols salade doivent assurer l’étanchéité et la fraîcheur des aliments.
  
  

Normes environnementales

• Respect des lois sur la réduction des plastiques à usage unique.
• Matériaux recyclables ou biodégradables, comme le kraft brun et le carton, avec labels (ex. : OK compost).
  
  

Réglementations européennes et françaises

• Conformité à la réglementation CE 1935/2004 pour les matériaux en contact alimentaire.
• En France, respect des restrictions sur les plastiques jetables.
  
  
  

Conclusion

Choisir un emballage pour snack ou un emballage fast food adapté est crucial pour répondre aux attentes des clients tout en valorisant vos produits. Prenez en compte les besoins spécifiques de vos aliments, le design, et l’impact écologique de vos choix. Que ce soit pour un hot dog, une salade ou des frites, les bons emballages jetables sont essentiels pour fidéliser vos clients et renforcer votre position sur le marché.