Tout comprendre sur les méthodes FIFO, LIFO et FEFO

Dans un monde où la logistique et la gestion des stocks jouent un rôle clé dans la performance des entreprises, bien choisir sa méthode de gestion des flux est crucial. Que ce soit la méthode FIFO, LIFO ou FEFO, chacune a ses avantages, ses inconvénients, et s’applique à des contextes différents. Mais que signifient exactement ces sigles ? Et surtout, comment choisir la meilleure stratégie pour optimiser la gestion de vos stocks, éviter les risques de pertes et garantir une rotation des produits efficace ?

Qu’est-ce que la méthode FIFO (First In, First Out) ?

La méthode FIFO, ou « Entré premier, sorti » (First In, First Out), repose sur un principe simple : les premiers produits entrés en stock sont les premiers à sortir du stock.

Cette stratégie est particulièrement pertinente pour les produits périssables, comme les denrées alimentaires ou les médicaments. Elle permet de garantir que les produits les plus anciens sont vendus en priorité, réduisant ainsi les risques de pertes liés aux dates de péremption dépassées.

Quels sont les avantages de la méthode FIFO ?

• Permet une gestion rigoureuse des dates d’entrée et de péremption.
• Favorise une bonne rotation des produits.
• Réduit considérablement le gaspillage.
• Compatible avec la plupart des logiciels de gestion.
  
  

Quels sont les inconvénients de la méthode FIFO ?

• Peut nécessiter une organisation physique rigoureuse du stock.
• Moins efficace en période d’inflation, car les produits sortants ont été achetés à un prix plus bas que les nouveaux.
  
  

En quoi consiste la méthode LIFO (Last In, First Out) ?

La méthode LIFO, ou « dernier entré, premier sorti », inverse totalement la logique du FIFO. Ici, ce sont les produits les plus récents qui sont vendus ou utilisés en priorité.

Pourquoi utiliser la méthode LIFO ?

Cette stratégie peut être avantageuse en période d’inflation, car elle permet de valoriser les sorties avec les coûts d’achat les plus récents. Cela a pour effet de réduire artificiellement le bénéfice imposable à court terme.

Quels sont les inconvénients de la méthode LIFO ?

• Non recommandée pour les produits périssables.
• Peut entraîner l’accumulation de produits non périssables plus anciens, difficilement écoulables.
• Moins intuitive pour les équipes de gestion.
• Généralement non conforme aux normes comptables internationales (IFRS).
  
  

Que signifie FEFO ou First Expired, First Out ?

La méthode FEFO, parfois appelée first expired first out, va encore plus loin que le FIFO. Elle s’appuie non pas sur la date d’entrée, mais sur la date de péremption du produit. On parle alors de « expired first out » ou « d’expiration prioritaire ».

Pourquoi choisir la méthode FEFO ?

FEFO est idéale pour les secteurs pharmaceutique, alimentaire ou cosmétique, où le respect strict des dates de péremption est essentiel. Cette méthode permet de faire sortir du stock les produits qui vont expirer le plus rapidement, même s’ils sont arrivés après d’autres.

Comment fonctionne FEFO en pratique ?

Les logiciels de gestion les plus récents intègrent la fonctionnalité FEFO. Ils permettent un suivi en temps réel des dates d’entrée, mais surtout des dates de péremption, assurant ainsi que les produits les plus proches de l’expiration soient utilisés ou vendus en premier.

Quelle méthode choisir selon votre activité ?

1. Pour les produits périssables : FIFO ou FEFO ?

Si vos produits ont une durée de vie limitée, la méthode FIFO est un minimum. Pour une gestion encore plus précise, notamment si les dates de péremption varient d’un lot à l’autre, la méthode FEFO first expired est à privilégier.

2. Pour les produits non périssables : LIFO peut être une option

Dans certains cas, notamment pour les matières premières ou les articles techniques stockés longtemps, la méthode LIFO peut être envisagée. Attention cependant aux inconvénients de la méthode, notamment la possible accumulation d’invendus.

3. En période d’inflation : LIFO pour réduire le coût fiscal ?

Certes, la méthode LIFO permet de compenser l’inflation sur les prix d’achat. Mais attention, elle est souvent interdite dans les réglementations fiscales. Renseignez-vous sur sa légalité dans votre pays avant de l’appliquer.

Comment les logiciels de gestion peuvent-ils automatiser ces méthodes ?

Aujourd’hui, les logiciels de gestion modernes permettent de paramétrer facilement la stratégie de sortie de stock : FIFO, LIFO ou FEFO. Grâce à un suivi en temps réel, ils garantissent une exécution sans erreur humaine et facilitent les audits internes.

Par ailleurs, ils offrent souvent des tableaux de bord pour analyser la rotation des produits, la fréquence de sortie du stock, ou encore les produits à risques de pertes en fonction des dates de péremption.

Quels sont les risques d’une mauvaise méthode de gestion des stocks ?

Adopter une méthode inadaptée peut générer :

• Des pertes financières (gaspillage, invendus).
• Des erreurs de conformité (notamment sur les dates de péremption).
• Un stockage inefficace, avec des produits les plus anciens oubliés.
• Une mauvaise image de marque (produits expirés livrés aux clients).
  
  

Conclusion : Comment optimiser la gestion de vos stocks ?

La bonne méthode dépend de votre secteur, de vos produits et de votre stratégie financière. Une chose est sûre : choisir entre FIFO, LIFO et FEFO ne doit jamais être fait au hasard.

Pour optimiser la gestion de vos stocks :

1. Analysez les caractéristiques de vos produits (péremption, rotation, stockage).
2. Choisissez une méthode adaptée à votre réalité métier.
3. Équipez-vous de logiciels de gestion performants.
4. Mettez en place un suivi rigoureux des dates d’entrée et de péremption.
5. Réévaluez régulièrement votre stratégie selon l’évolution de vos stocks.